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Samosas végé

L’idéal pour l’apéro.
Bye bye tous les feuilletés bien gras, laissez place aux samosas !

Samosas végé

Recette par Mandy Rauw
Nombre de pièces

16

samosas
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuisson

7

minutes

Ingredients POUR LES SAMOSAS

  • 8 feuilles de brick

  • 100g de lentilles vertes

  • 2 carottes

  • 1 oignon blanc

  • 2 gousses d’ail

  • 50g de cerneaux de noix

  • 1 cuillère à café de Ras el Hanout

  • 1 cuillère à café de cumin

  • 1 jaune d’oeuf

  • Pour la sauce
  • 125g de yaourt nature

  • 1 cuillère à café de cumin

  • 1 botte de persil frais

Préparation des samosas

  • Cuire les lentilles à l’eau une quinzaine de minutes.
  • Éplucher et râper les carottes, hacher l’oignon et couper grossièrement les cerneaux de noix.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger les lentilles, les carottes râpées et l’oignon ensemble.
  • Ajouter les gousses d’ail pressées, les cerneaux de noix, les épices, du sel et du poivre.
  • Couper en deux les feuilles de brick et réaliser le pliage triangle (explications sur l’emballage).
  • Coller les extrémités du triangle avec du jaune d’oeuf.
  • Disposer les triangles sur un papier sulfurisé pour le four.
  • Badigeonner chaque triangle avec un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
  • Cuire 7minutes à 180°C.
  • Pour la sauce
  • Hacher le persil et le mélanger au yaourt avec la cuillère à café de cumin, du sel et du poivre.

Notes

  • Déguster en trempant les triangles dans la sauce !
  • Allergènes
    Contient: gluten, oeuf, soja, lait, fruits à coque.