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Purée de patates douces

Purée de patates douces

Recette par Mandy Rauw
Quantité

4

personnes
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

30

minutes

Ingredients

  • 800g de patates douces

  • 1/2 conserve de lait de coco allégé

  • épices: cumin, curcuma, paprika, sel et poivre

Préparation

  • Éplucher les patates douces.
  • Faire chauffer une casserole d’eau et cuire les patates 20-30 minutes (selon la taille).
  • Une fois cuites, les égoutter et les passer au presse purée.
  • Mettre la purée dans une casserole sur feu doux et ajouter 1/2 conserve de lait de coco allégé et les épices.
  • Disposer sur une assiette et parsemer de paprika.

Notes

  • Mon conseil diet’
    La patate douce est considérée comme féculent et non comme un légume. Dans le cadre d’un repas, il est donc nécessaire d’accompagner cette purée de légumes et de viande.
    Vous pouvez aussi utiliser cette purée de patate douce comme trempette lors des apéros.
  • Allergènes
    Aucun