Comment se donner l’illusion d’avoir une grosse assiette de pâtes alors que la portion accompagnement est respectée ?
L’éplucheur à Julienne
Pour augmenter le volume de mon assiette de pâte, j’utilise un économe ou éplucheur à julienne. Avec cet ustensile on peut préparer des spaghetti de légumes et les ajouter aux vrais spaghetti ! En plus d’être moins caloriques, ça va permettre d’augmenter la quantité de légumes consommée sur le repas et d’avoir un effet de satiété plus long.
Vous pouvez trouver ce genre d’éplucheur dans la plupart des magasins de cuisine.
- Spaghetti alla puttanesca
- Spaghetti à la truffe façon carbonara, oeuf basse température
- Spaghetti 100% légumes aux poivrons, oeuf poché
