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Dip à la betterave

Une délicieuse idée de trempette pour l’apéro ! Fraiche, idéale pour l’été !

Dip à la betterave

Recette par Mandy Rauw
Portion

1

bol
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson minutes

Ingredients

  • 230g de betteraves cuites (2 pièces)

  • 200g de fromage frais

  • 1 cuillère à soupe de tahini ou huile de sésame

  • 1 citron

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

  • Graines de sésame

  • Coriandre fraiche (facultatif)

  • Grissini ou Crackers

Préparation

  • Égoutter les betteraves, couper quelques morceaux en cubes et les mettre de côté pour la garniture (assaisonner les cubes d’1 cuillère à soupe de vinaigre, sel et poivre).
  • Mixer les betteraves avec le fromage frais.
  • Presser le jus d’un citron et l’ajouter au mélange, ajouter le tahini (ou huile de sésame), 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc et mélanger.
  • Assaisonner de sel et de poivre.
  • Disposer dans un bol et garnir de graines de sésame, des cubes de betterave et de coriandre fraiche.
  • Déguster avec des grissini ou crackers.

Notes

  • Mon conseil diet’:
    Parfait pour l’apéro avec quelques crackers ou grissini à tremper !
    Vous pouvez même utiliser ce dip dans vos tartines ou sandwichs pour votre repas de midi.
  • Allergènes
    Contient : gluten, lait, sésame