Un délicieux plat du Maghreb plein de légumes !
Tajine
Nombre de portions
6
personnesTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
1
hourIngredients
800g de gigot d’agneau ou de poulet
2 oignons
4 carottes
5 navets
6 grosses pommes de terre
300g d’haricots
1 courgette
200g d’olives vertes
2 cuillères à soupe d’épices Ras el hanout
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de curcuma
Préparation
- Dans la tajine, saisir la viande entière 4-5minutes dans de l’huile d’olive puis la couper en morceaux.
- Ajouter les oignons émincés et faire revenir 2-3 minutes.
- Laver, éplucher et couper les légumes (carottes, navets, pommes de terre, courgette, haricots).
- Ajouter les légumes à la préparation dans l’ordre suivant : carottes, navets, pommes de terre, haricots et courgette.
- Ajouter les épices : Ras el hanout, cumin, paprika, sel et poivre. Ajouter les olives vertes.
- Couvrir et cuire 1h puis à vous de déguster !
Notes
- Mon conseil diet’:
Si vous avez une tajine, l’idée c’est de le faire dedans sinon vous pouvez quand même faire cette recette dans une casserole.
Je l’ai fait à l’agneau mais vous pouvez faire au poulet, si vous le souhaitez ! - Allergènes
Aucun
