La mayonnaise maison, de meilleure qualité que celle du commerce puisque vous l’aurez faite vous-même ! Retrouvez ma battle: comparaison des mayonnaises pour connaître la meilleure mayo de supermarché.
Pour réaliser la mayonnaise maison, rien de compliqué, il suffit de 4 ingrédients basiques. Mais surtout, des ingrédients de qualité !
➡️ Choisir de l’huile de colza vierge pour sa teneur en oméga 3 de qualité.
➡️ Choisir un oeuf de qualité: oeuf de poule en plein air, d’une ferme de proximité ou oeufs Columbus pour les oméga 3.
Mayonnaise maison
Temps de préparation
10
minutesIngredients
50mL d’huile de colza
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à café de moutarde
Quelques gouttes de jus de citron
Préparation
- Mélanger la moutarde avec le jaune d’oeuf.
- Battre le tout au fouet en ajoutant progressivement l’huile de colza.
- Assaisonner de sel et poivre.
- La mayonnaise est réussie lorsque le fouet laisse des “marques” dans la mayo.
Notes
- Pour l’alléger, je vous propose de mélanger 1 cuillère à café de mayonnaise avec 3 cuillères à café de yaourt (ex: thon mayo) et le tour est joué!
- Allergènes:
Oeuf, moutarde